1、过程巡检：按标准对原料、发酵、灌装等生产环节开展现场巡检与记录。
2、体系执行：落实食品安全与质量管理体系要求，维护相关记录与台账。
3、异常处理：发现并上报质量异常，参与原因分析、整改跟踪与追溯。
4、数据统计：汇总巡检与质量数据，输出质量报表与分析。
5、学习提升：熟悉酒类相关法规标准，参与内审、培训及专项改进。